il Sorriso… Prologo e Assagino プロローグ Suro marinato con burratina e crescione, pomodorino verde, senape 真アジとブラッティーナ 青トマトの酸味とクレソンの苦み Cernia in padella con croccante di bottarga e pomodoro secco マハタとカラスミのクロッカンテ Ravioli alla genovese con zuppa di hokki-gai e vongole ラビオリ・ジェノヴェーゼ 北寄貝とアサリのズッパに浮かべて Freyja con le sarde フレイヤ・コン・レ・サルデ Costoletta di maiale da Ezo caramellato alla albicocca e prugna 蝦夷豚のロースト アプリコットとプラムのキャラメリゼ Predolce プレドルチェ Babà al grand marnier e vino rosso, ciliegio ババ、赤ワイン、アメリカンチェリー Caffè カフェ ￥11,000（税別） la…Fine Prologo e Assagino プロローグ Insalata di spaghetti con caviale 冷たいキャビアのスパゲッティ Suro marinato con burratina e crescione, pomodorino verde, senape 真アジとブラッティーナ 青トマトの酸味とクレソンの苦み Fiore di zucca ripieno con scampo e carciofi, tartufo estivo 花ズッキーニのフリット スカンピとアーティチョークを詰めて Risotto di riso carnaroli con abarone mantecato con il suo fegato 鮑のリゾット Arrosto di agnello con puré di ‘nduja e peperoni 仔羊とパプリカ、ンドゥイヤのアクセント Predolce プレドルチェ Delizia agli agrumi デリツィア・アグルーミ 柑橘、リコッタ、リモンチェッロ Caffè カフェ ￥16,000（税別） アレルギー、苦手な食材などございましたら、あらかじめお申し付けくださいませ。 上記価格にサービス料10％（個室の場合 15％）、および消費税を別途頂戴しております。 当日食材の入荷状況により、メニューを変更する場合がございますので、ご了承下さいませ。
