il Sorriso … Assaggi di ben venuto お楽しみのひとくち Dentice crudo con bottarga e cachi marinato alla sambuca, profumo di pepe rosa 紅葉鯛、柿とボッタルガ Ayu cotta confit con tartara di melanzane e yogurt, senape, salmoriglio 子持ち鮎のコンフィ 焼きナスのタルタルとサルモリッリオのアクセント Linguine con ragù di calamari alla Genovese リングイネ・ジェノヴェーゼ イカの軽いラグーとあわせて Umbrichelli col rancetto ウンブリケッリ・コル・ランチェット Quaglia griglia marinato all’aceto balsamico profumato di aglio e rosmarino ウズラ、バルサミコの味わいとローズマリーの香り Zuppa di ananas con pannacotta al rosmarino, dacquoise al cocco パイナップルのズッパと軽いパンナコッタ ココナッツのダックワーズ Caffè カフェ ￥10,000（税別） la … Fine Assaggi di ben venuto お楽しみのひとくち Insalata di spaghetti con CAVIALE 冷たいキャビアのスパゲッティ Dentice crudo con bottarga e cachi marinato alla sambuca, profumo di pepe rosa 紅葉鯛、柿とボッタルガ Funghi porcini, burrata e mirtillo e profumo di cacao フレッシュポルチーニ茸のドラーティ ブッラータとカカオの苦み Risotto di riso carnaroli al zafferano con gambero e limone, capperi サフランのリゾット… 海老の旨味、レモンの酸味、ケッパーの塩味 Piccione; il petto arrosto, la coscia ripieno con paté di fegato ブレス産仔鳩のひと皿 リクイリツィアの香る胸肉のロースト、パテを詰めたモモ肉のコンフィ Biancomangiare con uva, biscotto al tè, gelatina di anice stellato, aka-shiso ビアンコマンジャーレ、巨峰、紅茶、赤紫蘇 Caffè カフェ ￥15,000（税別） ご希望、苦手な食材などございましたら、お気軽にお申し付けくださいませ。 上記価格にサービス料10％（個室の場合 15％）、および消費税を別途頂戴しております。 当日食材の入荷状況により、メニューを変更する場合がございますので、ご了承下さいませ。
