il Sorriso… Prologo プロローグ Carpaccio; Tonno crudo con pesto di mandorle e fragola, cipolla rossa カルパッチオ マグロ、イチゴ、アーモンド Omaggio a Puglia; Seppia gratinata ripieno di patata, broccoli e gamberi スミイカのグラティナータ プーリアに思いを馳せて Spaghetti con gamberetti (Sakura-ebi) e prezzemolo giapponese 桜エビとセリのスパゲッティ Tortelli in brodo, tartufo nero トルテッリ・イン・ブロード 黒トリュフを散りばめて Arrosto di faraona con topinambur ホロホロ鳥とトピナンブール Bonet ボネ Caffè カフェ ￥11,000（税別） la…Fine Prologo プロローグ Insalata di spaghetti con caviale 冷たいキャビアのスパゲッティ Carpaccio; Tonno crudo con pesto di mandorle e fragola, cipolla rossa カルパッチオ マグロ、イチゴ、アーモンド Fritto di latte di pesce con zuppa di finferli e daikon, tartufo nero 白子のフリット、大根、黒トリュフ シャントレルのズッパに浮かべて Risotto al granchio intero “Seiko-gani” せいこ蟹のリゾット Vitello fassona cotto al giusto rosa con crosta di camomilla, rabarbaro ファッソーナ牛とカモミールのクロスタ Zabaione di grappa con pera e savoiardi, gelato di caramella グラッパのザバイオーネと洋梨、サヴォイアルディ キャラメルのジェラートとあわせて Caffè カフェ ￥16,000（税別） ご希望、苦手な食材などございましたら、お気軽にお申し付けくださいませ。 上記価格にサービス料10％（個室の場合 15％）、および消費税を別途頂戴しております。 当日食材の入荷状況により、メニューを変更する場合がございますので、ご了承下さいませ。
