il Sorriso … Baci di dama salato バーチ・ディ・ダーマ！ Dentice crudo con bottarga e cachi marinato alla sambuca, profumo di pepe rosa 紅葉鯛、柿とボッタルガ Seppia intera alla griglia farcita con pappa al pomodoro e salsa al nero di seppia スミイカのすべて パッパ・アル・ポモドーロとあわせて Ravioli di patata dolce e mela, crema di gorgonzola, noce さつまいもと林檎のラヴィオリ Tagliatelle al tartufo nero con sugo di funghi misti 黒のタリアテッレと黒のキノコたち Vitello fassone al caffè, puré di cavolfiore エスプレッソの香るファッソーネ カリフラワーのピューレ、ちぢみほうれん草をあわせて Zabaione di grappa con pera e savoiardi, gelato di caramella グラッパのザバイオーネと洋梨、サヴォイアルディ キャラメルのジェラートを浮かべて Caffè カフェ ￥10,000（税別） la … Fine Baci di dama salato バーチ・ディ・ダーマ！ Insalata di spaghetti con CAVIALE 冷たいキャビアのスパゲッティ Dentice crudo con bottarga e cachi marinato alla sambuca, profumo di pepe rosa 紅葉鯛、柿とボッタルガ Funghi porcini, burrata e mirtillo e profumo di cacao フレッシュポルチーニ茸のドラーティ ブッラータとカカオの苦み Risotto di riso carnaroli al zafferano con gambero e limone, capperi サフランのリゾット… 海老の旨味、レモンの酸味、ケッパーの塩味 Piccione; il petto arrosto, la coscia ripieno con paté di fegato ブレス産仔鳩のひと皿 リクイリツィアの香る胸肉のロースト、パテを詰めたモモ肉のコンフィ Crema alla castagna con gelato alle spezie, pan di spezie 栗、スパイスのジェラートとパン・ディ・スペツィエ Caffè カフェ ￥15,000（税別） ご希望、苦手な食材などございましたら、お気軽にお申し付けくださいませ。 上記価格にサービス料10％（個室の場合 15％）、および消費税を別途頂戴しております。 当日食材の入荷状況により、メニューを変更する場合がございますので、ご了承下さいませ。
