前菜
Ricciola cruda con pesto di olive e mandarino cinese, pistacchio, porro
庄子（カンパチ）
オリーブペースト、金柑、長葱

パスタ （どちらかお選びください）
Linguine con bianchetti e nanohana
白魚と菜の花のリングイネ

Chitarra con ragu di agnello e pomodoro, maggiorana, pecorino romano
キタッラ
仔羊のラグー、ペコリーノ・ロマーノ、マジョラムの香り

リゾット
Risotto di riso carnaroli con vongole e fave, bottarga
春のリゾット
アサリ、空豆、カラスミ

メイン料理
Tagliata di vitello
タリアータ・ディ・ヴィテッロ

ドルチェ
Profiterole con gelato al anice
プロフィトロールとアニスのジェラート